Preparación

Cocine los frijoles rojos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego ponga los frijoles y su caldo en una licuadora y bata hasta que quede suave. Reserva.

En una sartén sofreír el tocino, luego el ajo en la grasa que suelta del tocino. Agrega los frijoles, sazona con sal al gusto y mezcla todo.

Decora los frijoles de Minas Gerais con perejil y cebollino y ¡listo para servir!

Ingredientes

  • 4 tazas de frijoles rojos cocidos (con caldo)
  • 2 cucharadas de pasta de ajo
  • 2 cucharadas de grasa de tocino
  • ½ taza de tocino cortado en cubitos
  • 1 pizca de sal al gusto
  • Perejil al gusto
  • Cebollino al gusto