Preparación

Cocine las patatas peladas en agua con sal durante unos 20 minutos. después de cocido, quitar la piel y cortarlo en cubos. Cocine también las zanahorias, las judías verdes y los guisantes, todos finamente picados. una vez cocido, escurrir el agua y dejar enfriar. Aparte haz una mayonesa. luego agregue las verduras cocidas y picadas a la mayonesa. servir en un bol. decorar con el huevo cocido cortado en cuartos o con unas alcaparras.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 250 gr de zanahorias
  • 250 gr de guisantes
  • 1 huevo
  • 250 gr de remolacha
  • q.b. mayonesa
  • 250 gr de judías verdes