Preparación

Colocar el trigo en un bol muy grande, cubrir con agua, remover y dejar reposar un poco en el fondo del bol. Desagüe. Repita esta operación 4 veces más. Retirar porciones de trigo con las manos y exprimir bien para eliminar toda el agua. Colocar en un bol, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar unos 30 minutos para que el trigo crezca y se ablande. Agrega los tomates, el perejil, el cebollino, la menta, la cebolla, el pepino y la lechuga picada al bol, sazona con sal, jugo de limón, aceite dulce al gusto y mezcla bien. Coloque la tabula en un plato. Coloca las hojas de lechuga en otro plato. Lleva el tabulé y la lechuga a la mesa. Para servirte, coloca un poco de tabulé en el medio de una hoja de lechuga y envuélvelo en un manojo. Tráelo a tu boca con tus manos. Así es como se usa en el Líbano.

Ingredientes

  • 3 taza de perejil finamente picado
  • 1 taza de cebollas verdes finamente picadas
  • 1 taza de menta picada
  • 2 pies de lechuga - 1 cortada fina y la otra deja entera. Bien lavado, hoja a hoja
  • 500 gramos de trigo kibbeh, lavado, escurrido y exprimido
  • 10 tomates pequeños cortados en cuadrados y sin semillas
  • 3 pepinos, pelados y cortados en cubitos
  • Sal, jugo de limón y aceite dulce al gusto.
  • 2 cebollas grandes picadas