Preparación

En una sartén sofreír la cebolla con el aceite. Cuando se vuelva transparente, agregue el ajo machacado, el jengibre y el jugo de limón verde.

Mezclar bien y dejar cocer unos minutos. Luego agregue la leche de coco, curry / curry, sal y pimienta. Mezclar y cocinar.

Por último, agrega los camarones pelados y deja de 2 a 3 minutos más.

Retirar del fuego, espolvorear con perejil y acompañar con arroz blanco (preferiblemente basmati).

¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 300 gr de camarón pelado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 verde lima
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 col. té de jengibre (molido)
  • 1 col. té de curry
  • 1/2 col. té de cúrcuma
  • sal
  • chile
  • aceite de oliva