Preparación

con el maíz prepare una masa suave y uniforme. después haga bolita con un huevo en el centro.
aparte sofría la carne. prepare un guiso u hogao con las cebollas y el tomate. mezcle la carne con el hogao y añada el huevo picado.
después rellene las bolitas de masa de maíz con este relleno. cierre las bolitas y déjelas hervir en un caldo de carne o pollo por media hora. sáquelas, escúrralas y colóquelas en el sancocho en su última etapa.
este plato suele además acompañar platos a base de verduras.

Ingredientes

  • 300 gr de masa de maíz amarillo pelado
  • 1 cabezona picada
  • 1 cebolla larga picada
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 huevo cocido
  • sal al gusto
  • 300 gr de de carne picada o molida