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una vez recolectada la pepa de moriche se procede con cuidado a quitar la cáscara, que es en forma de escama.
se colocan las pulpas sin corozos en agua, luego se pasa por un colador para que suelte el color amarillo característico de la pulpa, se endulza con panela al gusto. después de colar, se agrega al jugo resultante la panela.
se toma generalmente fresco y frío; si se desea más fuerte se deja fermentar por dos días.
se colocan las pulpas sin corozos en agua, luego se pasa por un colador para que suelte el color amarillo característico de la pulpa, se endulza con panela al gusto. después de colar, se agrega al jugo resultante la panela.
se toma generalmente fresco y frío; si se desea más fuerte se deja fermentar por dos días.
Preparación
- 50 pepas grandes de moriche
- 1 panela
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