Preparación

Calentar una cacerola a fuego alto. Agregue el aceite, el ajo y la cebolla y fría hasta que esté fragante.

Agregue agua de tamarindo, salsa de pescado, miel y cocine por 2 minutos o hasta que se combinen los ingredientes.

Agrega el cangrejo. Mezclar bien para cubrir y calentar.

Cocine por 3 minutos.

Agregue la pimienta y el cebollino y revuelva por un minuto más.

Adorne con cilantro y menta, y una cáscara de cangrejo adicional si lo desea. Sirve con rodajas o rodajas de limón.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chalotas asiáticas rojas, finamente rebanadas
  • 125 ml (½ taza) de agua de tamarindo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de miel
  • 1 kg de cangrejo cocido, picado en 8 trozos, más cáscara extra para decorar (opcional)
  • ½ pimiento rojo, juliana
  • 1 cebolla tierna finamente cortada
  • 4 ramitas de cilantro
  • 8 hojas de menta
  • Rodajas de limón para servir