Preparación

Tape la calabaza y retire todas las semillas;
Condimentar el interior con sal, pimienta y un poco de aceite y tapar;
Cubra con papel de aluminio y hornee por 40 min;

PARA EL LLENADO:
A fuego medio, agregue el tocino. Y con la propia grasa sofreír los ajos machacados y los puerros, la cebolla morada, los pimientos en rodajas y los pimientos (de niña y dedo oloroso);
Agrega la mantequilla de la botella para combinar bien los sabores y cocina a fuego lento por unos 3 minutos;
Luego agregue la carne del sol, la cual debe ser previamente desalada y cocida, revolviendo constantemente;
Agregar con 300 ml de nata fresca, CATUPIRY y 300 gramos de mozzarella;

MONTAJE:
Después de hornear, retire la calabaza del horno y agregue el relleno.
Terminar con perejil y servir.
Sirva con papas de paja y arroz blanco.

Ingredientes

  • 1 calabaza grande
  • 1 kg de solomillo desalado
  • 100 ml de botella de mantequilla
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 100 gramos de tocino
  • 1 pimiento
  • 1 dedo de pimienta chica
  • 1 pimiento rojo y un pimiento rojo
  • 300 gramos de mozzarella
  • 300 ml de nata fresca
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de puerros picados
  • 3 cucharadas de CATUPIRY