Buñuelos de Gambas

pelar las gambas y quíteles el hilo intestinal
pique la mitad y triture la otra mitad mezclando ambas partes en un recipiente.
ponga los tallarines y cúbralos con agua caliente, déjelos 1 min.
escúrralos y córtelos en varios trozos.
bata un huevo junto con la salsa de pescado y el agua.
tamice y haga un hoyo en el centro de la harina y vierta poco a a poco la mezcla del huevo batido y removiendo hasta que crear una pasta fina.
agregar la mezcla de las gambas, la guindilla, la cebolleta y los tallarines y mézclelo todo.
caliente el aceite en una cacerola, poniendo cucharadas de la mezcla y fríalas durante 3 minutos hasta que los buñuelos estén crujientes
escúrralos en papel de cocina
sírvalos con la salsa dulce de guindillas
consejos útiles
aderezado con los pistachos