Preparación

Agregue nuez moscada, sal, pimienta y 6 cucharadas de mantequilla a la carne. Forma 8 bolas. Cubrir con pan rallado. Aplanar en forma de hamburguesa. Scor tops de empanadas en un entrecruzamiento. Dore las hamburguesas en 2 cucharadas de mantequilla restante. Transfiera a un plato caliente. Wilt la cebolla en una sartén. Espolvorear con harina. Agrega el vino. Cuando hierva, agregue la crema agria. Agrega sal, pimienta. Remueve el fuego un minuto. Agregue crema espesa. Regrese al fuego y deje que hierva. Coloque sobre las empanadas.

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida (la carne es del corte primario redondo, cerca de la grupa del animal)
  • 8 cucharadas de mantequilla
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de cebolla picada fina
  • 1/2 cucharada de harina
  • 1/8 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 taza de crema espesa