Preparación

Pon una sartén al fuego con aceite de oliva, cebolla y ajo, laurel, y deja cocer unos minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Cortar la sepia en trozos y reservar.

Agrega la pulpa de tomate o tomates cortados en cubitos sin piel y semillas y deja sofreír un poco.

Agrega la sepia y mezcla.

Agregue el agua (preferiblemente caliente) necesaria para cocinar.

Tape y guise hasta que la sepia esté tierna.

Agrega el arroz y rectifica los condimentos.

Agrega las cabezas de camarón al arroz y cocina.

Cuando el arroz esté casi cocido, retire las cabezas y agregue los camarones.

Al final, agregue el cilantro previamente lavado y picado en trozos grandes.

Ingredientes

  • 600g de sepia limpia
  • 8 langostinos sin cáscara y sin cabeza
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de arroz carolino
  • 3 cucharadas de pulpa de tomate o tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Cilantro fresco
  • 4 cucharaditas de salsa de mariscos en polvo
  • Pimienta