Preparación

cortar el pescado en rodajas y espolvorear con sal gruesa.
Picar la cebolla y el ajo en una cacerola, agregar el aceite de oliva y dorar todo.
agregue el agua, el perejil picado y el arroz.
cuando se esté abriendo añadir el pescado y la ramita de menta y cocinar.
si es necesario rectifique los condimentos.

Ingredientes

  • 500 grs de pargo, corvina o mero;
  • 1 dl de aceite de oliva;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 cebolla mediana;
  • 1 manojo de perejil;
  • 1 rama de menta;
  • 150 gramos de arroz;
  • sal gruesa ;
  • agua c.s.