Recetas de platos típicos

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Restaurantes donde degustar nuestras recetas

Cataplana de pulpo con boniato

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 pulpo entero 5 batatas 100 g de tocino magro cortado en cubitos 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo enrollados 1 guindilla 1 hoja de laurel 1 dl de aceite de oliva 1dl de caldo de cocción de pulpo 1/2 vaso de vino blanco Pimenton. ... Ver más »

Pulpo Cataplana

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
1 pulpo entero limpio 700 g de patatas 1 cebolla y 3 dientes de ajo 100 g de bulbo de hinojo 1 zanahoria 1 pimiento rojo y 1 guindilla 250 g de tomates pelados en escabeche 1 dl de aceite de oliva 50 ml dl de caldo de cocción de pulpo 1 ramita de cilantro Sal y pimient ... Ver más »

Cataplana de bacalao

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
500 g de bacalao remojado 500 g de almejas limpias 8 papas medianas para cocinar 1/2 pimiento rojo 1 calabacín 2 cebollas 1 hoja de laurel Vino blanco c.s. Aceite de oliva virgen extra Margarina c.s. Perejil y cilantro c.s. Sal y pimienta negra c.s. ... Ver más »

Cataplana de cerdo a Alentejana

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Portugal
800 g de cerdo cortado en cubos pequeños 500 g de almejas frescas 6 dientes de ajo 2 cebollas 1 dl de aceite de oliva 3 dl de vino blanco 2 cucharadas de pasta de pimiento dulce 1 cucharadita de pimentón 50 g de tocino 100 g de chorizo Aceitunas Verdes Sin Hueso 1 ... Ver más »

Sopa espesa de frijoles con repollo al estilo del Algarve

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Algarve Portugal
Esta receta fue ampliamente utilizada en el bajo Alentejo y en las montañas del Algarve por personas que trabajaban en el campo. Elaborado en ollas de barro o hierro fundido, cocción lenta, sobre fuego de leña que le daba un sabor especial. ½ Lt de habichuelas remojadas durante la noche (se p ... Ver más »

Caldo de Mancarra (maní)

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Guinea-Bisáu
pollo cebolla limón 250 gr. de maniobra (maní) 3 tomates maduros 1 dl de agua sal Piri piri ... Ver más »

Caruru bahiano

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Bahia Brasil
60 quimbombó 1 cebolla grande 100 gramos de anacardos 100 gramos de maní tostado pelado (opcional) 1 diente de ajo (grande) ½ taza de camarón ahumado seco gambas secas enteras (al gusto) 1 taza de agua (aproximadamente) 1 cucharada de jengibre rallado (o al gusto) 2 cucharadas ... Ver más »

Vatapá de camarones

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Bahia Brasil
1/2 kg de camarón pelado y lavado, sin cabeza ni rabo (o camarón seco) 3 tomates medianos 2 cebollas medianas 1 diente de ajo machacado 4 panes (cuanto más duro es el vatapá, mayor es la consistencia) 400 ml de agua 100 gramos de maní (opcional) 100 anacardos (opcional) 400 leche de coc ... Ver más »

Sururu (Mejillón) con leche de coco

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Brasil
1 kg de sururu limpio 1 cebolla picada 3 dientes de ajo machacados 1 taza de cilantro picado 2 cucharadas de extracto de tomate o tomate maduro 1 tomate sin piel y sin semillas cortado en cubos 3 pimientos sin semillas picados Aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 jugo de limón Sal, pimient ... Ver más »

Ratatouille Niçoise

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Francia
2 cebollas grandes 3 unidades de pimientos rojos, amarillos y verdes. 400 g de berenjena 400 g de calabacín 6 tomates maduros 1 bouquet garni (perejil, laurel y romero) 5 dientes de ajo albahaca al gusto aceite de oliva al gusto sal a gusto Pimienta al gusto ... Ver más »

Ratatouille

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Francia
2 berenjenas 2 calabacines 8 tomates cherry 1 pimiento amarillo 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de hierbas provenzales Sal a gusto Pimienta al gusto ... Ver más »

Moqueca de pescado y camarones

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Brasil
1 kg y medio de pescado (mero, merlán, rojo) 700 gramos de gambas blancas medianas, limpias y sin cáscara 1 cebolla grande picada 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite de palma 400 ml de leche de coco 1 lata de tomates pelados, molidos y tamizados Salsa de pimienta al gusto ... Ver más »

Curry de camarones con leche de coco

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Macao
300 gr de camarón pelado 1 cebolla 1 diente de ajo 1 verde lima 100 ml de leche de coco 1 col. té de jengibre (molido) 1 col. té de curry 1/2 col. té de cúrcuma sal chile aceite de oliva ... Ver más »

Bobó de camarón

: Recetas de: Platos típicos
:Recetas de: Bahia Brasil
Para Caldo: Conchas y cabezas de 1 kg de camarón (unos 300 g) ½ cebolla 1 diente de ajo 1 litro de agua 1 hoja de laurel 2 cucharaditas de semillas de cilantro 2 cucharadas de aceite de palma Para el Bobó de Camarones: 700 g de camarones pelados y limpios (aproximadam ... Ver más »