Preparación

cocer las truchas a la parrilla o a la plancha, con delicado fuego
de brasas. poner en una ollita manteca, varias hojas picadas de
menta, un poquito de oregano y de pimienta. fundir al fuego la
manteca e ir agregando a la trucha a medida que se va cocinando esta.
servir e ir agregando el preparado de menta a discrecion de cada
comensal. a degustar con un buen vino blanco frio!!!!!!!

Ingredientes

  • varias truchas, preferiblemente fontinalis y recien pescadas.
  • es una receta de campo, la cantidad de truchas depende de la cantidad de comensales y de su glotoneria. o sea, a evaluar segun las caracteristicas de los comensales.
  • desconfie de las piezas muy grandes, las medianas (minimo tamaño permitido) tienen generalmente mejor sabor que las enooooormes que todos buscamos pescar!!!
  • manteca (o margarina) unos 50-100gs. por comensal.
  • pimienta blanca (molida o en grano).
  • oregano (un poquito).
  • hojas de menta frescas. (crecenabundantemente en los lagos cordilleranos, preguntar por su ubicacion a algun paisano