Preparación

pelar los nabos, cortarlos en rodajas y cocerlos en agua sazonada con un poco de sal.
Limpiar los puerros y cortar la parte blanca, lavarlos muy bien y cocerlos en agua hirviendo sazonada con sal.
cuando estén cocidas, retirarlas del fuego y escurrir.
Mientras tanto, condimentar la bechamel parmalat con pimentón, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada y mezclar los nabos y el ajo picado.
verter la preparación en una fuente de pyrex, espolvorear con pan rallado, distribuir algunas nueces de mantequilla aquí y allá, y hornear en el horno para que se caliente bien, retirando cuando se ponga rubio.
Sirve como acompañamiento de carnes y pescados.

Ingredientes

  • 5 dl de bechamel
  • 1 kg de nabos sin rama
  • 1 kg de puerros (solo la parte blanca)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • sal c.s.
  • pimienta recién molida c.s.
  • nuez moscada rallada c.s.
  • pan rallado c.s.