Preparación

Se cortan unos pequeños bistecs altos.
Sazone con gindungo, sal y dientes de ajo picados.
Poner las grasas y el laurel en una sartén. Déjalo hervir un poco.
Los filetes se fríen por ambos lados.
Se agrega jugo de limón. Tapar la sartén y dejar que se fríe un poco más.
Sirva inmediatamente con papas fritas o arroz con guisantes.

Ingredientes

  • 500 grs de lomo de venado
  • 4 dientes de ajo
  • sal c.s.
  • gindungo q.s.
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 grs de manteca de cerdo
  • 1 limón